Prokupac je stara srpska autohtona sorta, specifična za naš region. Mnogi vinari, verni srpskoj tradiciji, obnavljaju ovu sortu i time doprinose izgradnji i razvoju domaćeg vinskog identiteta.

Karakter
Vino je izrazito slojevitog mirisa u kome se prepliću zrelo crveno voće, uz naznake crnog voća kao što su crne ribizle i kupine, dopunjene sa finim i dobro integrisanim notama drveta, crne čokolade sa pomorandžom i kafe, koje su rezultat odležavanja u novim barićima od francuskog i američkog hrasta premijum kvaliteta. Lepršavost Prokupca koji je u berbi 2017 nadmašio svoje granice, dopunjena je dozom elegancije koja se posebno odražava u poukusu ovog vina i dugoj završnici, u kojoj pored pomenutih nota, više do izražaja dolazi mineralno-zemljani karakter ovog vina.

Fermentacija i odležavanje
Fermentisalo u velikoj drvenoj bačvi od hrasta, a odnegovano jednim delom u inoxu, a drugim u baricima francuskog hrasta.

Kulinarski savet uz Prokupac
Specijaliteti od pacetine, goveđi gulaš, losos sa prelivom od pečuraka, svinjski file u umaku od pomorandže.

Temperatura serviranja
16-18 °C